ビジュアルガイド植物成分と抽出法の化学

色で見て、化学で理解する。植物の力を引き出すための一冊。

色で見て、化学で理解する。植物の力を引き出すための一冊。

植物成分の生成と抽出の仕組みを、やさしくビジュアルで解説。

書誌情報

書名：ビジュアルガイド植物成分と抽出法の化学：目的の成分を効率よく抽出するための
著者：長島司
発行日：2025年5月15日
判型：B5判／並製
頁数：未定（前版128頁ベース）
ISBN：978-4-911309-08-7
定価：2,750円（本体2,500円＋税）

書籍紹介

植物は、古くから人類の生活に欠かせない存在でした。現代では、アロマテラピーやサプリメント、自然派化粧品などに代表されるように、植物由来成分の有用性が広く認知されています。

しかし、植物のもつ機能性や成分の化学的特性、抽出の方法については、初学者にとって難解に感じられることもあります。
本書では、植物成分の化学的背景や合成経路、適正な抽出法を、豊富なカラーイラストとわかりやすい解説で紹介。
特に、溶媒の選び方や植物別の抽出法に焦点をあて、目的成分を効率よく得るための視点を丁寧にまとめました。
植物化学を初めて学ぶ方にも、研究者・実践者にも役立つ、知識と実践をつなぐ一冊です。

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本書は、フレグランスジャーナル社発行の「ビジュアルガイド植物成分と抽出法の化学」(2018 )を著者の許諾を得て再版したものです。2022 年の第 1 版第 4 刷を底本としています。

本書のポイント

植物の一次代謝・二次代謝とその役割をわかりやすく解説
糖類・脂肪酸・テルペン・アルカロイドなど主要成分の合成経路を図解
抽出に使用する溶媒の特性と選び方を丁寧に解説
植物別に抽出ポイントを解説（全42種）
ビジュアル重視の構成で、初学者でも理解しやすい

目次より

第1章植物成分の働き
第2章植物成分の化学（糖類／脂肪酸／アルカロイドほか）
第3章抽出法の基礎と溶媒
第4章抽出各論（ラベンダー、カモミール、ヨモギ、緑茶、ローズマリーなど全42種）

著者プロフィール

長島司（ながしま・つかさ）
1971　明治大学農学部農学科卒業
1973　明治大学大学院農学研究科農産製造学専攻卒業
高砂香料入社
2008　同社退社
2011　セダーファーム代表
アロマ環境協会認定インストラクター、日本園芸協会認定ハーブコーディネーター、一般社団法人日本アロマ蒸留協会特別顧問